Julemuffins med karamel


 

Muffins: (12-14stk.)

100g sukker, 2 æg, 100g smeltet smør, 2dl creme fraiche, 50g abrikos/dadler/æbler, 50g mandler,125g hvedemel, 1 tsk. bagepulver, 0,5 tsk. kanel, 0,5 tsk. nellike, 0,5 tsk. Ingefær.

Pisk æg og sukker let sammen. Rør smør og creme fraiche i. Rør tørstof og fyld sammen og vend det i æggemassen. Fyld i forme.

Bagetid: 

190 grader celcius i ca. 15 min.

Karamelsauce:

50g farin, 60g smør, 0,25dl fløde,1 knsp. salt

Kog sammen til tyk masse og fordel på lune muffins.