Der er altid et puslespil at finde ud af hvor meget kage man skal beregne pr. person. Hvor meget kage der skal til kommer helt an på hvad man serverer og hvornår man serverer den. Er det en lys kage eller en tung chokoladekage/skal man servere den om eftermiddagen til et glas brus/kop kaffe, eller skal man servere den efter en 3 retters menu om aftenen?
Her kommer et par retningslinier man kan følge:
Normalt vil man beregne ca. 200ml/2dl pr. person eller 200cm3 pr. peson (160 hvis der ikke bliver spist så meget kage).
Beregn hvor mange personer der er kage til:
3 bunde og 2 lag fyld beregnes til en højde på 8 cm.
Runde kager:
radius x radius x 3,14(Pi) x højde/ portionsatørrelsen (200) = Antal portioner.
Ex. 10x10 x3,14 x 8/200 = 13 portioner
Kvadratiske kager:
bredde x længde x højde/portionsstørrelse (200) = antal portioner.
ex. 20x20 x 8/200 =16 portioner
Her er en tabel der kan give et fingerpeg om hvor mange personer der er til de forskellige størrelser forme. Hvis man har en ukurant form kan man hælde vand i og beregne antal personer ud fra samlet volumen.
Rund form - diameter | 8 | 10 | 13 | 15 | 18 | 20 | 23 |
160 cm3 - lille portion | 3 | 4 | 6 | 8 | 13 | 15 | 21 |
200 cm3 - alm. portion | 2 | 3 | 5 | 7 | 10 | 13 | 16 |
Rund form - diameter | 25 | 28 | 30 | 33 | 35 | 38 | 40 |
160 cm3 - lille portion | 24 | 31 | 35 | 43 | 48 | 57 | 62 |
200 cm3 - alm. portion | 20 | 24 | 28 | 32 | 38 | 44 | 50 |
Kvadratisk form - cm x cm | 10 x 10 | 13 x 13 | 15 x 15 | 18 x 18 | 20 x 20 | 23 x 23 | 25 x 25 |
160 cm3 - lille portion | 5 | 8 | 10 | 16 | 20 | 26 | 30 |
200 cm3 - alm. portion | 4 | 6 | 9 | 13 | 16 | 21 | 25 |
Kvadratisk form - cm x cm | 28 x 28 | 30 x 30 | 33 x 33 | 35 x 35 | 38 x 38 | 40 x 40 | |
160 cm3 - lille portion | 39 | 45 | 54 | 60 | 72 | ||
200 cm3 - alm. portion | 32 | 36 | 43 | 49 | 56 | 62 | |
Hjerteformet - diameter | 15 | 20 | 25 | 31 | 36 | 41 | |
160 cm3 - lille portion | |||||||
200 cm3 - alm. portion | 7 | 12 | 17 | 27 | 37 | 52 | |
Kugle/boldformet form - diameter | 15 | ||||||
160 cm3 - lille portion | |||||||
200 cm3 - alm. portion | 9 |